С какого возраста можно давать ребенку соль

С какого возраста можно солить пищу ребенку: рекомендации доктора Комаровского

• С какого возраста можно солить пищу ребенку? Популярный детский педиатр утверждает, что соль – необходимый компонент в питании ребенка. Получать ее в пищу необходимо каждый день, в особенности, если у ребенка замечается усиленное потоотделение и, в связи с этим, происходит утрата хлорида натрия.
• По мнению врача, нужно контролировать солевую добавку – не допускать переизбытка ее в организме.

С какого возраста

• Надо знать, что в младенческом возрасте у человека вкусовые рецепторы не так остро реагируют на усилители вкуса, в отличие от рецепторов взрослых людей. Приучая детей к повышенному содержанию натрия хлорида в еде, родители не только рискуют привить тягу к пересоленной пище, но и запустить ряд патологических процессов в формировании нервной и мочеполовой системы.
• Кроме того, увеличение нормы потребления соленых продуктов, может ухудшить работу почек и вызвать аллергическую реакцию на раздражающий пищевой компонент.
• Правильным действием родителей считается: как можно дольше не использовать дополнительное применение соли в еду, отдать предпочтение природным аналогам. Соблюдать меру в употреблении готовых соленых продуктов.

Полезные свойства

Соль включает в себя два макроэлемента – это хлор и натрий. Роль каждого из этих минералов просто незаменима для организма, поэтому употребление соли полезно для человеческого организма.

Какую ценность представляет натрий:

1. Принимает активное участие в регуляции водно-солевого равновесия.
2. Незаменим при передаче и образование импульсов нейронов.
3. Влияет на процесс сокращения мышечных волокон.
4. Выполняет транспортную функцию: перемещение аминокислот и углеводных соединений через клеточную стенку.
5. Улучшает работу органов выделительной системы и ферментативность поджелудочной железы.
6. Останавливает процесс обезвоживания организма.

Какую ценность представляет хлор:

1. Необходим для образования хлоридной кислоты (входит в состав желудочного сока).
2. Нужен для расщепления полисахаридов, а также жиров.
3. Помогает выводить токсические вещества из организма.
4. Играет важную роль в подержании кислотно-щелочного равновесия, а также давления (осмотического).

Вредное влияние

Если употреблять соль в переизбытке, способна привести к следующим последствиям:

1. Повышение нагрузки на органы выделительной системы, образование отёчностей.
2. Увеличивается артериальное давление.
3. Ухудшается процесс всасывания кальция.
4. Вызывает сильное чувство голода и жажду.
5. Появляется беспокойное поведение и раздражительность.

Как проявляется тепловой удар

Нужно помнить, что от получения теплового удара не застрахован никто, но нельзя заранее предугадать, когда он наступит. Жару не стоит терпеть, но если альтернативы нет, то следите за своим самочувствием. Наиболее опасным проявлением теплового удара может стать потеря сознания, однако симптомы могут быть и менее выраженными:

• слабость;
• головокружение;
• бледность;
• усиленное потоотделение, липкий пот;
• слегка повышенная температура тела.

При первых признаках плохого самочувствия и теплового удара нужно предпринять ряд мер, чтобы восстановить нормальные процесс терморегуляции:

1. Постарайтесь уйти от воздействия прямых солнечных лучей, спрятавшись в тени или проветриваемом помещении.
2. По возможности, прилягте.
3. Расстегните или снимите лишнюю одежду.
4. Чтобы восстановить баланс жидкости и минеральных веществ, пейте прохладную подсоленную воду маленькими глотками.
5. Охладите тело, смочив его водой, включите вентилятор или обеспечьте проветриваемость помещения.
6. Избегайте веществ, которые способствуют обезвоживанию, например, кофеина и алкоголя.

Если после проведения указанных профилактических мер улучшение не наступает, а становится только хуже, то необходимо обратиться за помощью к врачу.

Специи для малышей

Пряности являются вторым по использованию в кулинарии компонентом. Однако в отличие от соли, они сами по себе вкусом не обладают, но раскрывают свой аромат в процессе приготовления блюд. Специи и пряности имеют растительное происхождение и добавляются в пищу в малых количествах. Но даже этого достаточно, чтобы сдобрить блюдо витаминами, микроэлементами и фитонцидами. Кроме того, в их состав входят целебные эфирные масла, алкалоиды, гликозиды, терпены.

Специи и пряности очень разнообразны. Их подразделяют на группы с использованием определенной части растения:

• семенные (анис, горчица, мускатный орех);
• плодовые (тмин, бадьян, кардамон, ваниль);
• цветковые (шафран, гвоздика);
• листовые (петрушка, укроп, чабрец, майоран, эстрагон);
• стеблевые (корица);
• корневые (хрен, имбирь, чеснок).

Все пряности обладают высокой биологической активностью, поэтому в детском питании должны использоваться максимально умеренно. Большинство из них повышают уровень соляной кислоты в желудке и провоцируют раздражение его стенок, что приводит к ранним гастритам в детском возрасте. В грудном периоде употребление специй вообще недопустимо, и это должна учитывать кормящая мама при составлении своего рациона.

Какие специи разрешены детям

В питании малышей допустимо использовать следующие специи:

1. Лавровый лист, укроп, сельдерей, петрушка и белый перец — они разрешены с 9 месяцев.
2. Репчатый лук и свежий чеснок вводятся малышам с 8 месяцев в обработанном виде.
3. Ваниль показана после 9 месяцев в составе блюд и выпечки.
4. Ароматные травы (базилик, розмарин и др.) включаются в рацион после двух лет в салатах и готовых блюдах.

Кроме пряностей и соли в еду часто добавляют немного «кислинки». Детский рацион не является исключением в этом случае, однако, и тут следует «знать меру». Пищевые кислоты (уксус, лимонный экстракт) добавляются в пищу малышам не ранее 2-3 лет.

Чем отличаются пряности, специи, приправы

Специи как понятие охватывают несколько наименований, в том числе приправы и пряные добавки. Соль также входит в эту группу по некоторым классификациям, однако, имеет минеральное происхождение. В Европе сюда также относят уксус и соду. Но по сути — это монопродукты в питании. А приправами называют совокупность пряностей на кухне. Это могут быть масла, эссенции, растительные соусы, другие виды соли.

Любая специя и приправа — универсальный поставщик витаминно-минерального комплекса. Например, в горчице, кориандре, кардамоне и кумине большое количество витамина B1, B2, C, D, PP. В мускатном орехе, перце чили, фенхеле — витамин A, B6, E, P. Именно в этом специи и приправы сходны, так как пополнят организм нужными веществами.

В современных магазинных пряностях можно встретить химическую добавку глутамат натрия, которая во много раз усиливает вкус блюда. В небольших количествах это соединение не приносит вреда, однако в некоторых «сухих» бульонах его дозировка может быть превышена, за счет чего увеличивается лишь вес продаваемой специи, но не ее польза.

Соль — царица на кухне. Без нее невкусна еда. Любят ее взрослые и дети, но именно в раннем возрасте избыток натрия наносит серьезный вред, так как выделительная система ребенка еще не в силах полноценно справляться с перенасыщением этим продуктом. Поэтому разумное использование специй в детской еде — залог здорового развития малыша.

Польза и вред соли

Говоря о соли, нельзя однозначно сказать, полезна она или вредна, поскольку в небольших количествах она приносит пользу человеку. А вот злоупотребление может стоить человеку жизни.

Чем же полезна соль:

1. Натрий в составе соли поддерживает в норме запас жидкости в организме. Он нужен для нормальной работы мышц, а также для проведения нервных импульсов в головной мозг. Его нехватка может вызвать сонливость и слабость.
2. В белой приправе также много хлора. Он необходим для хорошей работы желудка. При дефиците хлора в организме нарушается работа желудочно-кишечного тракта.

Чем может навредить соль:

1. Соль задерживает жидкость в организме, из-за чего повышается нагрузка на мочевыводящую систему, у человека могут возникать отеки, а соли откладываться под кожей.
2. Злоупотребление «белой смертью» чревато повышением артериального давления, а отсюда – и развитием гипертонии, страшным последствием которого может стать инсульт.
3. Избыток соли в человеческом организме нарушает работу таких важных органов, как почки и печень.
4. Соль оказывает возбуждающее действие на нервную систему человека, нередко провоцируя раздражительность и нервозность.
5. Переизбыток соли способствует выведению кальция из организма, что вредно влияет на состояние костей.
6. Из-за злоупотребления данным ингредиентом вкусовые рецепторы атрофируются и становятся не такими чувствительными. Вкусы еды кажутся «неинтересными», пресными.

Разновидности соли

Сегодня на прилавках можно встретить широкий ассортимент незаменимой приправы. Разница между экземплярами отмечается как количеством примесей, так и способами добычи. Посолить свою пищу сегодня можно любым из перечисленных видов:

• Каменная. Это самая популярная разновидность, которую часто называют поваренной или столовой. Добывается из природных солевых пластов.
• Рафинированная. Это переработанная каменная соль, прошедшая термическую обработку и очистку от примесей. Привлекает хозяек своим белоснежным внешним видом.
• Йодированная. Это каменная соль, обогащенная йодом. Ее полезно использовать людям с диагностированным йододефицитом.
• Морская. Ее получают в результате выпаривания морской воды. В зависимости от того, из какого моря была добыта приправа, в ее составе могут быть и другие минералы: магний, железо, кальций, калий.

Важно! Применение йодированного варианта будет способствовать восполнению дефицита йода только тогда, когда им будут приправлены холодные блюда, не требующие термической обработки. В противном случае йод испарится, не попав в организм

Выбор «правильной» приправы

Для детей допустимо использовать обычную каменную (поваренную) соль. Вид, обогащенный йодом, может применяться при приготовлении детских блюд только по назначению врача.

Рафинированная соль для детского питания не подходит, потому как после термообработки в нее добавляют различные вещества, повышающие сыпучесть и однородность крупиц.

Соль и сахар ребенку

Недостатки. Соль способствует задержке жидкости в организме, увеличивает нагрузку на почки, способствует раннему появлению вкусовых пристрастий. Избыток соли вреден для детей и взрослых. Поэтому солить еду приготовленную дома для ребенка до 1 года не рекомендуется и консервы для детского питания не должны содержать соли.

Достоинства. Соль не вызывает аллергии, т.к. входит в состав всех клеток организма. Соль улучшает вкус пищи.

Вывод Если ребенок хорошо ест несоленую пищу – соль до 1 года давать ему не нужно, и чем позже он ее попробует, тем лучше.

Пример из жизни

Наш младший сын ни за что не хотел есть мясное пюре. Овощное хорошо ел без соли, а мясо ни в какую ни в каком виде.

При попытке дать любое мясное пюре из баночки: первую ложку он охотно глотал, а потом страшно морщился, на вторую ложку открывал рот, но она вызывала у него рвотный рефлекс и если до того он успевал что-то съесть – все оказывалось на полу. Попытка смешать мясное и овощное пюре приводила к тому же результату. Любое домашнее несоленое мясо и рыбу он просто не ел. Пробовал 1 ложку, а потом отказывался.

Но стоило мясо слегка посолить, как ребенок стал охотно его есть. Мясное пюре из баночек мы так и не едим. Зато вареная, слегка подсоленая говядина – наше любимое блюдо, вареная рыба на втором месте, а курятину мы почему-то не любим.

Полезные свойства

Соль включает в себя два макроэлемента – это хлор и натрий. Роль каждого из этих минералов просто незаменима для организма, поэтому употребление соли полезно для человеческого организма.

Какую ценность представляет натрий:

1. Принимает активное участие в регуляции водно-солевого равновесия.
2. Незаменим при передаче и образование импульсов нейронов.
3. Влияет на процесс сокращения мышечных волокон.
4. Выполняет транспортную функцию: перемещение аминокислот и углеводных соединений через клеточную стенку.
5. Улучшает работу органов выделительной системы и ферментативность поджелудочной железы.
6. Останавливает процесс обезвоживания организма.

Какую ценность представляет хлор:

1. Необходим для образования хлоридной кислоты (входит в состав желудочного сока).
2. Нужен для расщепления полисахаридов, а также жиров.
3. Помогает выводить токсические вещества из организма.
4. Играет важную роль в подержании кислотно-щелочного равновесия, а также давления (осмотического).

Вредное влияние

Если употреблять соль в переизбытке, способна привести к следующим последствиям:

1. Повышение нагрузки на органы выделительной системы, образование отёчностей.
2. Увеличивается артериальное давление .
3. Ухудшается процесс всасывания кальция.
4. Вызывает сильное чувство голода и жажду.
5. Появляется беспокойное поведение и раздражительность .

Выбор соли для малыша

Когда мама уже решила ввести хлорид натрия в рацион своего карапуза, она должна понимать, что существует разнообразие в выборе этого продукта. Так появление в рационе крохи следующих видов будет ценным в такой последовательности:

1. Каменная соль. Имеет богатый комплекс витаминов и минералов.
2. Йодированная. Она не только имеет ценный состав соли, но также тут присутствует повышенное содержание такого элемента, как йод. А он незаменим в профилактике развития патологий щитовидки.
3. Морская соль. Содержит большое количество макро- и микроэлементов в естественном виде.
4. Рафинированная. В таком продукте отсутствуют практически все ценные соединения. Поэтому она не рекомендована в детском меню.

С какого возраста можно солить еду детям

Когда вводить соль в рацион ребенка? Детям также для полноценного развития нужен натрий и хлор. Но природа позаботилась и о них. Самые первые частички этих микроэлементов начинают поступать малышам через мамино молоко. Да, в грудном молоке, впрочем, как и в молочных смесях, тоже есть натрий! Что же делать с прикормами: солить ли их?

После 9 месяцев жизни в прикормы можно (но не обязательно!) добавлять немножечко соли. При этом, не стоит доверять своему вкусу и ориентироваться на него. Блюдо не должно быть соленым на вкус.

Доктор Комаровский не отрицает необходимости подсаливания прикорма после указанного возраста, но он уточняет, что потребность малышей в соли намного меньше, чем у взрослых людей. Не забывайте об этом, стремясь сделать детскую пищу «более вкусной».

Важно помнить, что, приучив ребенка к соленой пище, впоследствии будет очень сложно переучить его есть пресную еду. Поэтому многие специалисты советуют ни в коем случае не пересаливать пищу детям

Для небольшой порции детской еды бывает достаточно всего нескольких кристалликов белой приправы. Неспособность ферментной систему к усвоению соли — одна из причин, почему грудничкам нельзя соль.

Можно ли давать до года?

Для нормального развития и роста соль маленькому ребенку необходима и на первом году жизни.

• Получают ее младенцы из материнского молока, полностью удовлетворяющего суточную потребность. Грудное молоко содержит 7 ммоль/л натрия, в то время как коровье превышает этот показатель почти в 4 раза (24-25 ммоль/л).
• Необходимость в соли на искусственном вскармливании компенсируется ее присутствием в составе детских смесей с учетом возрастных потребностей.
• По мере роста в рационе малыша появляется прикорм. Магазинные баночные пюре из овощей и фруктов, каши, мясные вариации не отличаются выраженным вкусом. А причина в том, что ответственные производители, следуя требованиям диетологов, не подсаливают свою продукцию.

Не рекомендуется солить детские блюда, приготовленные для малыша первого года жизни, и в домашних условиях. Пресные и несъедобные, по мнению родителей, они с удовольствием воспринимаются ребенком, вкусовые рецепторы которого «не испорчены» соленой пищей.

Авторитетный зарубежный специалист в сфере детского питания Рут Ярон считает, что соль трансформирует вкус еды, поэтому родители не должны приучать к ней своего кроху.

Бессолевая диета первого года жизни не означает, что ребенок абсолютно не получает натрий. Он входит в состав овощей, фруктов, каш, молочных продуктов, и необходимости в дополнительном введении в рацион хлорида натрия просто нет.

Альтернативы

Существуют продукты, которые помогут как можно дольше продержаться без добавления соли в детские блюда.

1. Для самых маленьких достаточно в готовое пюре или кашу добавлять смесь или грудное молоко.
2. С девятимесячного возраста разрешается вводить в рацион крохи зелень. Появление в блюдах малыша укропа или петрушки придаст еде интересный привкус, а это несомненно порадует кроху. А с вводом пряных трав лучше повременить до 18 месяцев.
3. Ещё один способ разнообразить вкус блюд – это добавление в пищу самодельных соусов. Их вы сможете приготовить на основе кисломолочных продуктов и подсолнечного масла, зелени.

Теперь вы знаете, что хоть соль и называют «белой смертью», она является важным элементом детского питания. А свой вред она оказывает в большей степени из-за избыточного употребления. Но не стоит забывать и о том, что соль не должна появляться в рационе малыша до определённого возраста. И крайне важным считается соблюдение суточных норм. Вообще, следует строго придерживаться рекомендации по введению продуктов в прикорм. И тогда рацион вашей малютки будет полноценным и сбалансированным, и карапуз будет расти здоровеньким, на радость маме и папе.

Блюда для детей после 1 года

Блюда для годовалых детишек должны быть нежными по консистенции, но с мелкими кусочками, на которых кроха сможет отрабатывать свое умение жевать. Среди многочисленных кулинарных приемов выбирайте самые щадящие, чтобы не слишком нагружать пищеварение маленького: варите, тушите, запекайте или готовьте на пару.

К году малыши успевают познакомиться с основными сортами мяса и нежирной рыбы, но если раньше вы предлагали их ему только в виде пюре, то теперь еще и в котлетах (паровых, а не жареных), фрикадельках, запеченных блюдах. Как в любом полноценном обеде, дополнением к ним станет гарнир: в этом возрасте кроха уже сможет оценить и макароны, и крупы (гречку, рис), и, конечно же, всевозможные овощи — свежие (натертые на мелкой, а позже и крупной терке), отварные, тушеные, пропаренные.

На десерт предложите своему лакомке «витаминную» кашу с кусочками овощей, фруктов или сухофруктов, творожную запеканку или пудинг из манной крупы.

Сколько соли положено детям

Мы разобрались, можно ли соль грудничку. Рассмотрим таблицу, в которой указаны суточные нормы соли для детей:

Возраст	Количество грамм в сутки
9 месяцев	0,2
10-12 месяцев	0,35
Более 1 года	0,5-1
3 года	2-3

Обращаем ваше внимание на то, что это максимально допустимое количество ВСЕЙ соли, поступаемой в организм новорожденного, включая и продукты прикорма (в т.ч. и сыр, и печенье, хлеб и т.д.).. Как видно из таблицы, в возрасте 9 месяцев суточная потребность детского организма в данном ингредиенте составляет 0,2 грамма

Примечателен тот факт, что именно столько белой приправы поступает грудничку именно через мамино молоко. Поэтому детям на грудном вскармливании можно не досаливать пищу в 9 месяцев, а лучше начать это делать в 11-12 месяцев

Как видно из таблицы, в возрасте 9 месяцев суточная потребность детского организма в данном ингредиенте составляет 0,2 грамма. Примечателен тот факт, что именно столько белой приправы поступает грудничку именно через мамино молоко. Поэтому детям на грудном вскармливании можно не досаливать пищу в 9 месяцев, а лучше начать это делать в 11-12 месяцев.

После 1 года жизни малыша мама может понемногу солить овощные пюре, супы, каши и мясо.

Есть ли вред

Может ли гранат навредить малышам? Хотя детям можно гранат, потому что он чрезвычайно полезен для растущего организма, давая его ребенку, важно знать, что плод способен нанести вред малышу

• Аллергические реакции
  . Гранат не относят к сильным аллергенам, его статус гораздо ниже, чем у цитрусовых, но у некоторых детей иммунная система может негативно отреагировать покраснением кожи, сыпью, зудом. В случае появления у ребенка признаков аллергии после употребления граната его придется исключить из рациона.
• Заболевания желудка
  . Гранат содержит большое количество кислот, вещества активизируют выработку желудочного сока, раздражающе действуют на слизистую, усиливают отток желчи. Если у детей проблемы с пищеварением, диагностированы гастрит (особенно гиперацидный), панкреатит — употребление плода противопоказано.
• Оксалурия
  . Детям, у которых есть склонность к образованию оксулатов, кушать гранат тоже не рекомендуется.

Этот фрукт нельзя употреблять, если ребенок склонен к аллергии, имеет проблемы с пищеварением или склонен к оксалурии.

Поэтому, давая гранаты детям, непременно следует учитывать и эти свойства фрукта.

Когда ребенок кушает гранат, важно следить, чтобы он не съел околоплодник или кожуру: в них содержится алкалоид, а для ребенка это яд. Если вдруг кроха проглотил эту часть плода, необходимо вызвать рвоту и обратиться за квалифицированной помощью

Химический состав и виды соли

Поваренная соль, основным компонентом которой является хлористый натрий, считается незаменимым пищевым продуктом, который важен для нормального развития и функционирования организма, в том числе и детского.

Хлористый натрий – это источник двух полезных для жизни микроэлементов: натрия и хлора, каждый из которых при попадании в организм способен выполнять определенные функции.

Так, хлор:

1. Принимает участие в выделении соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока.
2. Помогает выводить из организма токсины, тем самым снимая нагрузку с печени.
3. Играет важную роль в расщеплении жиров и сложных углеводов.
4. Поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс и осмотическое давление.

Именно соль покрывает 90% потребностей организма в таком элементе, как хлор.

Натрий:

1. Является важным звеном водно-солевого обмена организма, предотвращает обезвоживание.
2. Обеспечивает нормальное функционирование нервных окончаний и мышечную деятельность, в том числе и работу сердечной мышцы.
3. Стимулирует усвоение некоторых питательных микроэлементов в тонком кишечнике и почках.
4. Способствует перемещению аминокислот и глюкозы через клеточную оболочку.

Помимо натрия и хлора в соли могут присутствовать и другие микроэлементы.

Так, на полках наших магазинов, как правило, можно встретить такие виды пищевой соли:

1. Каменную (поваренную, столовую). В ее составе помимо натрия и хлора находится около 2% других минералов, благодаря наличию которых этот вид соли имеет сероватый оттенок кристаллов. Именно каменная соль чаще всего используется для приготовления еды и консервирования, и рекомендуется для применения в детском питании. Ее добывают в соляных шахтах или карьерах. Каменная соль бывает разного помола.
2. Рафинированную. Данный вид соли – это стопроцентный хлорид натрия. Для получения рафинированной соли в переработке природного материала используют высокие температуры, отбеливатели и вещества, повышающие сыпучесть. Все это практически полностью нивелирует натуральную структуру соли. Рафинированная соль не может присутствовать в детском меню.
3. Йодированную, для получения которой в обычную соль добавляют йодсодержащие компоненты (как правило, йодат калия). Поскольку йод быстро испаряется, то данный вид соли рекомендуется использовать лишь в холодные или теплые блюда. В детские блюда йодированную соль можно добавлять только после консультации у педиатра.
4. Морскую. В составе данной соли помимо хлора и натрия отмечается присутствие таких микроэлементов, как кальция, магния, железа, калия и йода. Производят этот вид соли путем выпаривания морской воды. В зависимости от источника добычи (моря) меняются вкусовые качества, запах и состав морской соли. В детское меню ее можно включать только с пятилетнего возраста.
5. Розовую гималайскую. В ее составе присутствует примерно 14% примесей полезных микроэлементов. Этому виду соли приписывают натуральную чистоту и лечебные свойства. Розовая гималайская соль добывается в Пакистане. Ее происхождение достаточно уникально: при движении земных пластов глубоко в недрах были законсервированы моря, и посредством вулканической деятельности на протяжении сотни миллионов лет образовывались соляные залежи. Поставщики розовой гималайской соли утверждают, что данный продукт абсолютно безопасен для детского возраста, однако специалисты пока удерживаются от каких-либо официальных заявлений на этот счет.
6. Черную гималайскую, которая обладает богатым минеральным составом. Бурый цвет соль имеет из-за высокой концентрации в ее составе железа и серы. Ее добыча производится ручным методом в Пакистане и Индии. Для нее характерен специфический аромат и своеобразные вкусовые качества. Активно применяется в косметологии, в лечении и кулинарии, однако для детского питания не подходит.

Норма соли

Сколько соли можно употреблять ребенку младше года в день? Средняя потребность в хлориде натрия – 0,5 г на 10 кг веса. Для младенцев цифры выглядят так:

• до 10 месяцев – 0,2 г в сутки;
• 10 – 12 месяцев – 0,35 г.

В нормативное количество входит соль, содержащаяся в продуктах питания. Поэтому до 10 месяцев блюда не нужно солить. А когда он станет старше, в супы, котлетки и кашки можно добавлять по несколько кристалликов соли. Определить точную дозу без аптекарских весов невозможно. Лучше ориентироваться на свой вкус – еда для крохи должна казаться взрослому не абсолютно пресной, а недосоленной.

Хлорид натрия присутствует и в готовых продуктах. Его много в сыре, колбасах, маринованных яствах, чипсах, майонезе, кетчупе. Давать их малышу младше года не следует, за исключением небольшого количества нейтрального по вкусу сыра.

Детское питание (баночные пюре, мгновенные каши, мясные и рыбные консервы) добросовестных производителей содержит минимальное количество соли или выпускаются без нее. Выбирая лакомства, всегда стоит внимательно читать состав.

Как выбрать

Сейчас в основном в магазинах продаются сладкие виды гранатов, поэтому количество кислот зависит от зрелости плода. Но как выбрать самый спелый и вкусный фрукт, ведь сложно угадать, что скрывается под толстой кожурой?

• Гранаты лучше покупать в проверенных магазинах, чтобы быть уверенными, что попадется не кислый дикий, а культивируемый сладкий плод.
• Спелый фрукт имеет розово-бурую окраску, сухую шероховатую кожуру. Спелые зерна придают тонкой кожице своеобразную бугристость.
• Плод необходимо взять в руки, чтобы почувствовать его тяжесть, на ощупь он должен быть твердым и шероховатым, кожура без трещин, повреждений.
• Если понравился гранат с зелеными пятнами, глянцевой ровной кожурой, его следует отложить в сторону. Он еще не созрел.
• Не стоит брать и мягкие плоды. Скорее всего, они уже повреждены при транспортировке, и внутри начался процесс гниения.

Трещины на кожуре говорят о перезрелости фрукта, его покупать для ребенка тоже не стоит: возможно проникновение болезнетворных бактерий.

Вода относится к жизненно важным соединениям для человека, поэтому каждый взрослый ее и пьет ежедневно, и употребляет продукты с ее большим содержанием. Но если речь идет о грудничке, всегда возникают вопросы, нужна ли таким маленьким деткам вода и какой именно она должна быть

Также для молодых мам важно знать, опасна ли для малышей сырая вода и что делать, если кроха хлебнул ее при купании

Специи в прикорме

После того, как определились, с какого возраста вводить в прикорм соль, возникает следующий вопрос: когда можно добавлять специи?

В рацион малыша можно включать некоторые виды специй, согласно возрасту:

1. Начиная с 9 месяцев, разрешается немного укропа, петрушки, лаврового листа, ванили, лука и чеснока (только после термической обработки) (кстати, посмотрите статью о том, что должен уметь ребенок в 9 месяцев?>>>);
2. Начиная с годика, в составе хлебобулочных изделий допустимо немного корицы;
3. С 2 лет можно использовать базилик, розмарин и другие пряные травы;
4. После 3 лет разрешается свежий чеснок и лук в небольших количествах.

Какие специи можно детям, мы уже разобрались. Но существуют и такие виды, которые противопоказаны малышам.

Запомните ряд специй, которые не рекомендуются до 7 лет:

• красный перец;
• горчица;
• хрен.

Готовые смеси пряностей, представленные в магазинах, лучше не использовать. Так как там могут содержаться усилители вкуса, ароматизаторы и другие вещества, которые не рекомендуются в пищу детям.

Важно! Со специями в питании ребенка нужно быть осторожнее. В некоторых могут содержаться дубильные вещества, органические кислоты, которые могут нанести вред

Кроме того, некоторые специи могут вызвать аллергию.

Когда ребенку можно соль и специи – решать только родителям.

После года так или иначе ребенок будет переходить на взрослый стол и питание семьи придется немного пересмотреть. Для предотвращения проблем со здоровьем, лучше придерживаться суточных норм соли и не превышать их.

• Таблица прикорма ВОЗ
• Как вводить сок в прикорм?
• Запор после введения прикорма

Важность соли в питании

Кухонная соль (NaCl) является важным ингредиентом для приготовления пищи, а также служит источником натрия, необходимого нашему организму для поддержания работы нервной системы и мышц. Кроме того, современная пищевая индустрия «усилила» поваренную соль йодом, жизненно важным элементом для человека. Дополняют этот состав калий, фосфор, кальций, магний, также присутствующие в соли.

Сыпучий порошок белого цвета с мелкими и крупными кристаллами участвует в формировании стабильного осмотического давления крови в сосудах, так как соль притягивает молекулы воды. Натрий хлор поддерживает сокращение сердечной мышцы, сохраняет ее ритмичность. Стоит отметить, что в пище растительного происхождения натрия практически нет. Источником является морская и простая каменная соль, имеющаяся на каждой кухне.

Выработка натрия и хлора в организме не происходит, поэтому включать в пищу их нужно постоянно. Однако учтите, что большая часть этих элементов выводятся с мочой и потом в течение суток.

Альтернативы

Существуют продукты, которые помогут как можно дольше продержаться без добавления соли в детские блюда.

1. Для самых маленьких достаточно в готовое пюре или кашу добавлять смесь или грудное молоко.
2. С девятимесячного возраста разрешается вводить в рацион крохи зелень. Появление в блюдах малыша укропа или петрушки придаст еде интересный привкус, а это несомненно порадует кроху. А с вводом пряных трав лучше повременить до 18 месяцев.
3. Ещё один способ разнообразить вкус блюд – это добавление в пищу самодельных соусов. Их вы сможете приготовить на основе кисломолочных продуктов и подсолнечного масла, зелени.

Теперь вы знаете, что хоть соль и называют «белой смертью», она является важным элементом детского питания. А свой вред она оказывает в большей степени из-за избыточного употребления. Но не стоит забывать и о том, что соль не должна появляться в рационе малыша до определённого возраста. И крайне важным считается соблюдение суточных норм. Вообще, следует строго придерживаться рекомендации по введению продуктов в прикорм. И тогда рацион вашей малютки будет полноценным и сбалансированным, и карапуз будет расти здоровеньким, на радость маме и папе.