Мороженое при беременности. польза и вред для будущей мамы

Состав и пищевая ценность мороженого

В зависимости от сорта, мороженое готовится из самых разнообразных продуктов: молока, сливок, сгущенки, сливочного масла с добавлением воды и сахара или сока, фруктового пюре и сиропа. При необходимости добавляют фрукты и ягоды, ваниль или какао. Такая смесь сладкого делает продукт очень калорийным. В одном стакане готового мороженого “Пломбир” примерно триста килокалорий.

Жирность продукта колеблется от 3,5 до 18 процентов, в зависимости от состава: в сливочном – 10%, в пломбире – 15%. Фруктовое мороженое (замороженный сок/фруктовый лёд) считается наименее калорийным.

Если говорить о полезных веществах готового продукта, то их не так много. Во время пастеризации ингредиентов, практически все микроэлементы и витамины исчезают. Остается только кальций, который под тепловым воздействием превращается в фосфат и усваивается организмом с трудом.

Это интересно: От отеков, диареи и токсикоза при беременности поможет рис!

Как выбрать полезное мороженое

Старайтесь покупать мороженое в упаковке — так вы сможете проверить сроки годности и состав

Предпочтение стоит отдавать классическому белому мороженому — в нём нет красителей, в отличие от десертов ярких расцветок. Выбирая продукт в магазине, руководствуйтесь также следующими рекомендациями:

• проверьте сохранность упаковки — она не должна быть нарушена;
• надавите на мороженое — оно должно быть в меру твёрдым, замёрзшим, но не подтаявшим, иметь форму;
• изучите состав — по требованиям ГОСТ в нём не должно быть растительного жира;
• убедитесь, что мороженое не содержит красители и искусственные стабилизаторы (допустимы агар-агар, желатин);
• шоколадные разновидности должны содержать не менее 6% шоколада или 3% какао;
• проверьте соответствие сроков годности и температурного режима хранения в магазине.

Возможный вред

Мороженое ярких расцветок обычно содержит красители и другие добавки

Несмотря на полезные свойства, мороженое по сути является десертом — содержит много сахара и другие добавки, которые при беременности могут оказаться нежелательными. Приведём список потенциально-вредных свойств мороженого:

• пломбир отличается высокой калорийностью и жирностью, что может привести к чрезмерной прибавке веса будущей мамы;
• из-за высокой концентрации сахара в составе повышается нагрузка на поджелудочную железу, что может привести к гестационному диабету;
• многие сорта мороженого содержат растительные жиры (пальмовое масло и другие), что чревато повышением уровня холестерина в крови, образованием холестериновых бляшек на стенках сосудов;
• химические добавки в составе мороженого (орехи, шоколад, консерванты, красители, усилители вкуса) могут вызвать аллергию;
• просроченное или некачественное мороженое может стать источником проблем: есть вероятность заражения болезнетворными бактериями, отравления, развития диареи и других неприятностей с пищеварением;
• из-за низкой температуры десерта есть риск переохлаждения горла и развития респираторных заболеваний.

Как правило, «побочные эффекты» от мороженого наблюдаются при слишком частом или чрезмерном его употреблении, неправильном выборе угощения в магазине.

Правила осторожности при беременности

Для будущих мам оптимально подходит белое мороженое с натуральным составом

В период беременности пищевые предпочтения могут быть неожиданными, и даже если прежде вы не были сладкоежкой, внезапно вам может захотеться съесть мороженое в больших количествах. Однако специалисты предупреждают — в день разрешено съедать не более одного мороженого весом 100 г

Важно, чтобы продукт имел «чистый» состав, соответствующие сроки годности. Противопоказаниями к употреблению этого холодного угощения являются следующие состояния:

• сахарный диабет;
• гипертония;
• ожирение;
• токсикоз или гестоз;
• нарушения в работе почек;
• респираторные заболевания.

Кушать мороженое нужно осторожно, не заглатывая большие куски. Желательно слизывать сладкие слои не спеша, чтобы мороженое успело раствориться во рту до того, как достигнет горла

После употребления прополоскайте рот водой или выпейте тёплого чая. Это позволит свести риск переохлаждения горла к минимуму.

Если часто хочется мороженое беременным, что это может означать?

Если женщинам в положении хочется постоянно есть мороженое, значит, в организме не хватает триптофана и кальция. Как выяснилось, употреблять холодную сладость можно только в умеренном количестве, которая содержит только натуральные компоненты. Поэтому недостаток этих веществ можно получить из других продуктов:

• Мясо кролика.
• Филе индейки.
• Курное мясо.

Ешьте только натуральную продукцию, а лучше готовьте мороженое в домашних условиях. Переедание грозит не только значительно прибавить вес, но и подхватить простудное заболевания, что очень негативно отразится на процесс вынашивания плода.

Можно ли беременным есть мороженое?

Конечно же, мороженое во время беременности не входит в перечень продуктов, которые непременно стоит включить в рацион питания. Однако и существенного вреда здоровью женщины или течению беременности оно не приносит. Удовольствие, которое получает будущая мама, употребляя холодное лакомство, может положительное отразиться на ее общем самочувствии, но все же в определенных ситуациях есть мороженое не стоит.

Аргументы «за» употребление мороженого

Если говорить о качественном продукте, то мороженое обладает всеми теми полезными свойствами, что и компоненты его состава. Молоко и сливки, которые добавляются в пломбир, являются источником легко усвояемых животных белков, жиров и углеводов. В них присутствует витамин А, Е, РР, кальций, калий, магний и другие микронутриенты. Говоря о пользе, в первую очередь, стоит отметить кальций в составе молока, а значит и мороженого. Он необходим не только для здоровья зубов, костей и ногтей. Кальций принимает участие во многих обменных процессах в организме, необходим для эффективной передачи нервных импульсов и кроветворения.

В последние годы появился новый, бесспорно, полезный вид лакомства – йогуртовое мороженое. Это не что иное, как замороженный йогурт. Йогурт содержит в себе бифидобактерии, благотворно влияющие на кишечную микрофлору, в этом и заключается его польза.

Говоря о положительных свойствах холодного десерта, нельзя не сказать о том, что мороженое повышает настроение будущей мамы. Давно известно, что эмоциональное состояние мамы отражается на ребенке. Более того, проведенные УЗ-исследования позволяют утверждать, что детки, находясь в животике, повторяют эмоции своих мам. Это связано с воздействием гормонов, выделяющихся в женском организме. Одним из таких гормонов является серотонин, он улучшает настроение, уменьшает вероятность развития депрессии и появления апатии.

Однако при употреблении мороженого, равно как и других сахаросодержащих продуктов, повышение уровня серотонина в крови будет кратковременным. Дальнейшее его снижение может привести к ухудшению настроения женщины и формированию у нее зависимости от сладкого. Но это еще не весь возможный вред холодного лакомства.

Может ли мороженое навредить?

Вред, который может нанести мороженое, обусловлен входящими в его состав компонентами. Дело в том, что при производстве продукта не всегда используется качественное натуральное сырье

Не многие из нас обращают внимание на состав продукта, указанный на этикетке. А зря! Перед покупкой мороженого стоит убедиться, что в его составе только натуральные компоненты: молоко, сливки, сахар, сливочное масло, ванилин, яйца

Нередко в перечне компонентов состава фигурируют различные синтетические добавки: усилители вкуса, стабилизаторы, ароматизаторы. Конечно же, их стоит избегать любому человеку, не только беременным.

Молоко и продукты с ним могут стать причиной появления дискомфорта в животе и метеоризма. Таким «побочным эффектом» обладает и сухое молоко, которое получают из натурального молока путем сгущения и высушивания.

Калорийность мороженого – еще один важный момент, влияющий на полезность продукта. Пломбир, при изготовлении которого использовались жирные сливки, будет иметь высокую калорийность. Один стаканчик мороженого может иметь калорийность в районе 300-350 ккал. В знойный летний день не многие ограничиваются одним рожком. Если вы стремительно набираете вес или имеете склонность к ожирению, стоит ограничить себя в употреблении сахаросодержащих продуктов, в числе которых и мороженое.

Заменитель молочного жира в мороженом: польза или вред

Отдельно стоит сказать о заменителе молочного жира, который нередко становится основой продукта. Заменители молочного жира – это переработанное и очищенное пальмовое масло, в дальнейшем смешанное с другими растительными маслами: хлопковым, подсолнечным, арахисовым.

Сырье нельзя назвать вредным, хотя слово «заменитель» априори ассоциируется с чем-то менее полезным, чем «оригинал». По статистике около 60% населения планеты страдает от непереносимости молока и продуктов на его основе. Для этих людей продукты с заменителем молочного жира могут стать безопасной альтернативой. К тому же заменители, если сравнить их с натуральными животными жирами, не содержат в своем составе холестерина. Зато в них есть ненасыщенные жирные кислоты, которые наоборот способствуют выведению холестерина из организма.

Заменитель молочного жира позволяет удешевить продукт, делая его более доступным для покупателей. Однако считается, что в больших количествах пальмовое масло может повышать риск развития онкологий и его компоненты хуже усваиваются организмом.

Польза холодного десерта

Разумеется, все полезно в меру, но беременность относится к такому состоянию, при котором риски и эксперименты со здоровьем не оправданы. И вопрос, касающийся возможности употребления мороженого, имеет смысл. Этот десерт отнюдь не так безобиден, как может показаться. Но в то же время он может быть и полезен.

Мороженое нельзя отнести к стопроцентно полезному продукту, однако, нельзя упустить тот факт, что в состав лакомства входят:

• молоко;
• аминокислоты;
• витамины;
• ферменты, которые участвую в процессе обмене веществ;
• минералы.

Употребление десерта способствует повышению уровня энфорфина и серотонина в крови беременной, что благотворно влияет на настроение и самочувствие женщины, снижает уровень стресса и тревожности, что часто присуще будущим мамам. Дорогое хорошее мороженое изготавливается из качественного молока, масла, сливок – такой продукт насытит организм беременной и плода кальцием. Так что качественное мороженое – не самый бесполезный продукт. Однако холодное лакомство имеет свои особенности, о который нужно знать, прежде чем решать, можно ли мороженое беременным, и если да, то как много.

Причины тяги к десерту

Знойным летом многие девушки интересуются, разрешено ли мороженое во время беременности. На самом деле такой продукт бывает полезным.

Почему хочется мороженого при беременности:

1. отмечается сильное желание мороженого. Если организм требует определенного продукта, его непременно следует включить в рацион. По данной причине, не нужно интересоваться, можно ли есть мороженое беременной женщине, а нужно порадовать себя;
2. при наличии раздражительности и бессонницы только сладкое лакомство позволяет успокоить нервы и открыть яркие краски жизни;
3. летом хочется включить мороженое, так как оно спасает от знойной погоды. Однако в это время года следует кушать лакомство очень медленно и только небольшими кусочками. В противном случае развивается ангина, фарингит. Если морозит после съеденного десерта, лучше всего обратиться к врачу для своевременного лечения.

Классическое мороженое готовят из яиц и других вредных компонентов. В связи с этим, желательно выбирать альтернативные лакомства на основе сливок и без содержания аллергенных продуктов

Умеренное и осторожное употребление мороженого предполагает исключение лишних рисков

Особенности выбора продукции. Если очень тянет на мороженое, рекомендуется выбирать только натуральную продукцию. Основной задачей становится внимательное изучение состава сладости и учет сроков хранения. Желательно отказаться от химических веществ и консервантов, негативно влияющих на женский организм при интересном положении. Для того, чтобы мороженое при беременности на ранних сроках или более поздних было полезным, лучше всего использовать свежие фрукты и ягоды, состоящие из витаминов и полезных макро-, микроэлементов.

Один из самых лучших вариантов – это приготовление мороженого в домашних условиях. Например, можно сделать пломбир и порадовать себя именно им. Решаясь на кулинарные эксперименты, появляется возможность изначально убедиться в максимальной пользе благодаря использованию только подходящих продуктов.Опыт многих женщин подтверждает, что такое мороженое помогает от изжоги

Однако даже при домашнем лакомстве необходимо соблюдать предельную осторожность и умеренность

Рекомендуется кушать мороженое только маленькими порциями. Понимание необходимости умеренного включения десерта в рацион предотвратит проблемы со здоровьем и исключит активный набор веса.

Многие женщины интересуются, что же говорит Елена Малышева относительно рассматриваемой темы. В большинстве случаев риски все-таки могут проявить себя. Если женщина при беременности съела испорченное мороженое, может произойти заражение микробом листерией, который приводит к серьезному поражению ЖКТ.

Для женщин, вынашивающих малыша, отмечается риск токсического поражения плода. Зная об этом, следует с особенной тщательностью проверять качество холодного, но столь желаемого десерта.

Можно ли пить кофе при беременности в разные триместры

Многие будущие мамочки считают, что на маленьких сроках кофеин не оказывает негативного воздействия, ведь плод только формируется. Это ошибочное мнение, поскольку именно в первые три месяца беременности врачи рекомендуют отказаться от кофе. Кофеиносодержащие напитки могут спровоцировать возникновение тонуса матки, что, в свою очередь, часто заканчивается выкидышами. Одна маленькая чашка некрепкого латте хорошего качества вряд ли нанесет вред организму мамы и малыша. Если очень хочется кофе во время беременности, можно позволить маленькую чашку некрепкого напитка.

Второй триместр – самое спокойное время, когда многое разрешено. Во втором триместре бодрящий напиток разрешен, но при одном условии: небольшое количество некрепкого кофе обязательно нужно разводить молоком.

В третьем триместре врачи советуют отказаться от напитков с кофеином. Плод под воздействием кофеина не получает достаточного количества кислорода, что может привести к гипоксии плода.

На третьем триместре беременности не стоит употреблять напитки с кофеином

Можно ли кофе беременным на ранних сроках

Первый триместр – самый ответственный период. В первые три месяца происходит формирование жизненно важных органов в организме ребенка. Будущей маме следует ответственно относиться к своему здоровью. Какие последствия бывают, если пить кофе на ранних сроках:

• Кофеин негативно воздействует на работу почек;
• Появляется ранний токсикоз;
• Кофеиносодержащие напитки вымывают из организма женщины полезные вещества, которые в первом триместре жизненно необходимы развивающемуся плоду.
• Может возникнуть тонус матки, из-за которого случаются выкидыши на ранних сроках.

В 1-й триместр беременности будущая мама должна подумать, прежде чем пить очередную чашку кофе за утро.

Можно ли кофе беременным во втором триместре

Многие будущие мамочки, которые в начале беременности полностью отказались от употребления бодрящего напитка, интересуются: можно или нет кофе беременным во втором триместре. Когда организм привык к новому состоянию, а основные органы у малыша уже сформировались, одна или две чашки высококлассного продукта не принесут никакого вреда

Важно помнить, что напиток должен быть не крепким, разведенный большим количеством молока

В период беременности не стоит злоупотреблять напитками с кофеином

Можно ли кофе в 3 триместре беременности

Можно ли кофе на поздних сроках беременности? Врачи рекомендуют полностью отказаться от напитка в третьем триместре. Высокая концентрация кофеина выступает в роли энергетика и может спровоцировать у беременной появление бессонницы, тревожного состояния, раздражительности. В этом случае страдает нервная система будущего ребенка, ведь он ощущает все изменения в организме мамы.

Кофеин сужает сосуды плаценты, из-за чего ребенку не поступает нужного количества кислорода. Внутриутробная гипоксия плода может привести к самым неблагоприятным последствиям: преждевременные роды, аномалии в развитии, проблемы со здоровьем малыша.

Причины тяги к десерту

Знойным летом многие девушки интересуются, разрешено ли мороженое во время беременности. На самом деле такой продукт бывает полезным.

Почему хочется мороженого при беременности:

1. отмечается сильное желание мороженого. Если организм требует определенного продукта, его непременно следует включить в рацион. По данной причине, не нужно интересоваться, можно ли есть мороженое беременной женщине, а нужно порадовать себя;
2. при наличии раздражительности и бессонницы только сладкое лакомство позволяет успокоить нервы и открыть яркие краски жизни;
3. летом хочется включить мороженое, так как оно спасает от знойной погоды. Однако в это время года следует кушать лакомство очень медленно и только небольшими кусочками. В противном случае развивается ангина, фарингит. Если морозит после съеденного десерта, лучше всего обратиться к врачу для своевременного лечения.

Классическое мороженое готовят из яиц и других вредных компонентов. В связи с этим, желательно выбирать альтернативные лакомства на основе сливок и без содержания аллергенных продуктов

Умеренное и осторожное употребление мороженого предполагает исключение лишних рисков

Особенности выбора продукции. Если очень тянет на мороженое, рекомендуется выбирать только натуральную продукцию. Основной задачей становится внимательное изучение состава сладости и учет сроков хранения. Желательно отказаться от химических веществ и консервантов, негативно влияющих на женский организм при интересном положении. Для того, чтобы мороженое при беременности на ранних сроках или более поздних было полезным, лучше всего использовать свежие фрукты и ягоды, состоящие из витаминов и полезных макро-, микроэлементов.

Один из самых лучших вариантов – это приготовление мороженого в домашних условиях. Например, можно сделать пломбир и порадовать себя именно им. Решаясь на кулинарные эксперименты, появляется возможность изначально убедиться в максимальной пользе благодаря использованию только подходящих продуктов.Опыт многих женщин подтверждает, что такое мороженое помогает от изжоги

Однако даже при домашнем лакомстве необходимо соблюдать предельную осторожность и умеренность

Многие женщины интересуются, что же говорит Елена Малышева относительно рассматриваемой темы. В большинстве случаев риски все-таки могут проявить себя. Если женщина при беременности съела испорченное мороженое, может произойти заражение микробом листерией, который приводит к серьезному поражению ЖКТ.

Для женщин, вынашивающих малыша, отмечается риск токсического поражения плода. Зная об этом, следует с особенной тщательностью проверять качество холодного, но столь желаемого десерта.

Многие женщины, которые оказались в положении, по каким-то причинам начинают думать о том, что теперь в их жизни довольно много ограничений и запретов. На самом деле беременность – это не болезнь! И представительницам прекрасного пола, которые оказались в ожидании своего будущего малыша, могут кушать абсолютно все, но в умеренных количествах…

Мороженое – это то, от чего мало кто умеет отказаться, особенно в летний период, когда от жары хочется не просто кушать мороженое, а употреблять только его! Мало кто знает, что можно есть мороженое беременным, только делать это нужно крайне осторожно, особенно, кстати, в жаркий летний период. В зависимости от срока беременности, у малыша развиваются определенные органы, начинают формироваться жизненно важные элементы его организма

Как известно, все, что потребляет будущая мама, непосредственно сказывается на самочувствии и развитии малыша. И вопрос о том, можно ли беременным мороженое, особенно актуален в летний период, когда от слишком частого употребления холодного даже самый закаленный и здоровый человек может заболеть

В зависимости от срока беременности, у малыша развиваются определенные органы, начинают формироваться жизненно важные элементы его организма. Как известно, все, что потребляет будущая мама, непосредственно сказывается на самочувствии и развитии малыша. И вопрос о том, можно ли беременным мороженое, особенно актуален в летний период, когда от слишком частого употребления холодного даже самый закаленный и здоровый человек может заболеть.

Рак мочевого пузыря и диета

Во всем мире ежегодно диагностируется более 400000 случаев рака мочевого пузыря, что делает его седьмой по распространению формой онкологии. Злокачественные новообразования в четыре раза чаще диагностируются у мужчин, чем у женщин.

Вылечить это заболевание с помощью диеты невозможно. Однако правильно подобранный рацион поможет избежать онкологии.

Увеличение потребления брокколи, репы, редьки, редиса и капусты снижает риск возникновения рака мочевого пузыря. Эти овощи содержат изотиоцианаты, которые затрудняют деление раковых клеток. Противораковые действием обладают зеленый и черный чай. Эти данные были подтверждены в ходе множества международных исследований, некоторые из которых проводятся в настоящее время.

Польза диеты при лечении урологических заболеваний неоспорима. Но даже самое правильное питание не заменит квалифицированной медицинской помощи, которую оказывают врачи-урологи медицинской клиники. Диету можно рассматривать, только как вспомогательный метод лечения.

Вред мороженого и противопоказания при беременности

Исходя из того, что мороженое содержит много сахара, вреда от его употребления больше, чем пользы, если злоупотреблять этим лакомством, так как высокая калорийность повлечет за собой прибавку в весе, повышение сахара в крови.

Не все предприятия используют натуральное молоко для производства холодных сладостей, заменяя его химическими добавками. Во время беременности такой продукт употреблять противопоказано. Красители и ароматизаторы также пользы не принесут.

Аллергические реакции могут быть вызваны наличием в составе продукта фруктов, шоколада или орехов. Причем у будущих мам реакция на некоторые составляющие возникает спонтанно. Чаще всего это связано с перееданием.

Противопоказано частое употребление мороженого будущим мамам при наличии серьезных заболеваний: сахарный диабет, гипертония, болезни почек, склонность к полноте.

Если во время беременности непреодолимо хочется мороженого, конечно, не стоит в этом себе отказывать. Но помните, что во всем должна быть мера!

Как сделать мороженое дома

Домашнее мороженое выигрывает у покупного по всем параметрам.

Во-первых, это отсутствие неизвестных ингредиентов, красителей, ароматизаторов.

Во-вторых, готовить его дома интересно и совсем не сложно.

Зачастую для домашнего мороженого используют молоко, сливки, сахар и любимый наполнитель: орешки, ягоды, фрукты, варенье

Самое важное в приготовлении мороженого дома – это выдержать необходимое время в холодильнике, в основном это сутки. Поэтому готовить его нужно заранее. Готовить мороженое можно и в морозилке и в специальной мороженице

Беременным лучше есть домашнее мороженое. Стограммовая порция домашнего пломбира (без наполнителей) всего 120 ккал

Готовить мороженое можно и в морозилке и в специальной мороженице. Беременным лучше есть домашнее мороженое. Стограммовая порция домашнего пломбира (без наполнителей) всего 120 ккал.

Общие правила приготовления мороженого

1. При приготовлении без помощи мороженицы, нужно время от времени перемешивать массу, с начала каждые двадцать минут, в дальнейшем раз в час, делать это нужно миксером. Общее количество перемешиваний от 3 до 5 раз.
2. Перед началом приготовления мороженицу нужно охладить.
3. Вкус и качество мороженого напрямую зависит от качества используемых ингредиентов.
4. Жирные сливки – залог нежнейшего мороженого. Низкокалорийные молочные продукты сделают ваш десерт водянистым и с большим количеством кристалликов льда.
5. Как загуститель можно использовать натуральные компоненты: желатин, агар-агар, яичные желтки или лимонный сок. Они замедляют процесс таяния.
6. Сахарная пудра вместо сахара сделает мороженое более гладким.
7. Сироп добавляют до замораживания, а вот фрукты и орехи после.

Рецепт мороженого

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• жирные сливки – 300 мл;
• желток – 5 шт.;
• сахарная пудра или сахарный песок – 100 грамм;
• ваниль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовить все нужные ингредиенты.
2. Довести до кипения молоко, а затем остудить до комнатной температуры.
3. Смешать сахарную пудру, желтки и ваниль. Растереть их до однородности миксером.
4. Не переставая помешивать, влить желточную смесь к молоку, вливать нужно медленно тонкой струйкой. Поставить кастрюлю на медленный огонь и нагреть, постоянно помешивая до появления густоты. Проверить, готова ли основа мороженого можно, если провести пальцем по ложке. Если от него остались следы – заготовка готова.
5. Заготовку остудить, потом убрать в холодильник. Следующим шагом будет взбивание сливок до образования пиков. Сливки мы добавляем в заготовку и перемешиваем.
6. Получившуюся смесь переложить в пластиковый бокс, закрыв его пищевой пленкой. В морозильную камеру на час.
7. Как только появились первые кристаллы льда их нужно разбить миксером. Без этого мы не добьемся однородности мороженого.
8. Через час ещё раз повторить процедуру.
9. Перед употреблением мороженое нужно переложить в холодильник на 10 минут.

Состав и виды продукта

Мороженым принято называть замороженный сладкий десерт. В большинстве случаев основным ингредиентом выступают молочные продукты — сливки, сгущённое молоко, сливочное масло, сухое или свежее молоко. Сладость и аромат десерту придают различные добавки — сахар, фрукты, орехи, шоколад, ваниль и прочие. На производстве компоненты смешивают, пастеризуют, охлаждают и взбивают, обеспечивая воздушную консистенцию, а затем формуют и замораживают.

Мороженое может различаться и по составу, и по внешнему виду

В современных магазинах можно найти десятки сортов мороженого, но наиболее полезным считаются классические «белые» варианты, соответствующие требованиям ГОСТа. Они отличаются по составу и жирности. Рассмотрим их подробнее:

1. Молочное мороженое. Из всех молокосодержащих разновидностей самое низкокалорийное (около 150–17 ккал на 100 г) и наименее жирное, содержит около 1% жира.
2. Сливочное мороженое. Продукт средней степени калорийности (около 180–200 ккал на 100 г), жирность соответствует 8–12%.
3. Пломбир. Самый калорийный вид (около 220–250 ккал), содержащий 15–20% жира.

Мороженое — не просто сладкое лакомство, оно богато ценными нутриентами, содержит аминокислоту триптофан, известную как «гормон удовольствия». Перечислим другие компоненты, в высокой концентрации присутствующие в составе:

• кальций (укрепляет кости и мышцы, участвует в деятельности нервной системы);
• витамин В2 (необходим для здоровья кожи, слизистых оболочек, глаз);
• витамин В12 (участвует в метаболизме аминокислот, требуется для усвоения железа и фолиевой кислоты в организме);
• фосфор (улучшает усвоение кальция, участвует в энергетическом обмене);
• йод (требуется для полноценной работы щитовидной железы, качественного обмена веществ);
• кобальт (участвует в жировом обмене, кроветворении, необходим для усвоения витамина В12 и фолиевой кислоты).

Таблица: химический состав сливочного мороженого

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г*
Калорийность	183 кКал	10.9%
Белки	3.3 г	4.3%
Жиры	10 г	16.7%
Углеводы	19.4 г	9.2%
Витамины
Витамин А, РЭ	62 мкг	6.9%
бета Каротин	0.03 мг	0.6%
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	2%
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	11.1%
Витамин В4, холин	9.1 мг	1.8%
Витамин В5, пантотеновая	0.35 мг	7%
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	3.5%
Витамин В9, фолаты	5 мкг	1.3%
Витамин В12, кобаламин	0.34 мкг	11.3%
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	0.7%
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	0.2%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	2%
Витамин Н, биотин	2.18 мкг	4.4%
Витамин РР, НЭ	0.7 мг	3.5%
Макроэлементы
Калий, K	156 мг	6.2%
Кальций, Ca	148 мг	14.8%
Магний, Mg	22 мг	5.5%
Натрий, Na	50 мг	3.8%
Сера, S	50 мг	5%
Фосфор, Ph	107 мг	13.4%
Хлор, Cl	54 мг	2.3%
Микроэлементы
Железо, Fe	0.1 мг	0.6%
Йод, I	43 мкг	28.7%
Кобальт, Co	1.3 мкг	13%
Марганец, Mn	0.014 мг	0.7%
Медь, Cu	15 мкг	1.5%
Молибден, Mo	7 мкг	10%
Фтор, F	22 мкг	0.6%
Хром, Cr	0.7 мкг	1.4%
Цинк, Zn	0.323 мг	2.7%
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.14 г	15.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.31 г	6.6%
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.54 г	13.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.45 г	4%

% от нормы в 100 г* — приблизительные значения для беременной женщины среднего возраста и телосложения.

Что можно и что нельзя

Каждый организм индивидуален. Вполне возможно, что пищевой рацион одной беременной категорически не подойдет другой. Особенности каждого организма покажут, от чего желательно отказаться в период вынашивания ребенка, а на что сделать упор. Однако диетологами разработаны специальные таблицы для беременных, советов которых следует придерживаться. В таблице № 3 указаны наиболее часто употребляемые в повседневной жизни продукты и блюда из них, а также польза и возможный вред для беременных.

Таблица № 3. Рекомендуемые и нежелательные продукты для беременных

Продукты	Можно	Нельзя
Хлеб и хлебобулочные изделия	Отрубной хлеб, хлеб из муки грубого помола, крекеры, несладкая выпечка	Выпечку из высших сортов муки, слоёная и сдобная выпечка
Супы	Овощные супы на нежирном бульоне, постные борщи, свекольник	Жирные бульоны
Мясо	Нежирная паровая или отварная говядина, мясо кролика, куриное мясо без шкуры	Жирные сорта мяса, домашние жирные колбасы, пельмени, копченое сало, мясные консервы
Рыба	Нежирные сорта рыбы (минтай, хек, пеленгас, окунь, карп, навага, гренадер)	Жирные сорта рыбы, копченая, солёная рыба, рыбные консервы, крабовые палочки
Крупы, злаки, бобовые	Гречневая, рисовая, пшеничная, перловая, кукурузная, овсяная каши	Манная каша, блюда с большим содержанием фасоли, гороха, бобов
Яйцо	1-2 яйца в сутки (вареные или в омлете)	Жареные или сырые
Молоко	Кисломолочные продукты, нежирный творог, сырники, запеканка, йогурт, сметана невысокой жирности, брынза	Копченые сыры, сырое молоко
Фрукты, овощи	Отварные овощи, фрукты в компоте или киселе; клюква, черника, орехи, тыквенные семечки	Фрукты и овощи красного цвета, некоторые цитрусовые, если на таковые наблюдается аллергия
Жиры и сладкое	Оливковое, подсолнечное, кукурузное и сливочное масло, желе, джем, в умеренном количестве шоколадные конфеты	Сдобная выпечка с жирным кремом, слишком большие порции шоколада
Закуски, специи	Овощные салаты, винегрет, овощная икра, фруктовые салаты	Острые соусы, хрен, горчица, острый перец, уксус, соль
Напитки	Небольшие объемы натуральных соков, фруктовые кисели, компоты из сухофруктов, ягодные морсы, некрепкие чаи, шиповниковый отвар, ромашковый чай	Алкогольные напитки, крепкий кофе и чай, тонизирующие напитки с высоким содержанием сахара и газа

Критерии выбора качественного продукта

В первую очередь стоит обратить внимание на цвет – это тот максимум, который доступен вам перед покупкой. Чем менее интенсивна окраска десерта, тем лучше для вас

Вкус и запах аналогично цвету не должны быть слишком насыщенными. В противном случае у вас есть повод усомниться в качестве продукта.

Еще один нюанс, который стоит учитывать, – это подача. Речь сейчас не о выборе между рожком и стаканчиком. В зависимости от способа подачи мороженое делится на мягкое и закаленное. Последнее продается в магазинах в стандартной упаковке. Именно его и стоит употреблять. Мягкое мороженое продается на развес, в лотках. Оно не хуже и не лучше закаленного, но именно такого вида мороженого при беременности следует избегать из-за повышенного риска инфекционных заболеваний.

Проверяйте соответствие ГОСТу и пресловутый состав. Молочные жиры должны преобладать над растительными — только в этом случае продукт можно назвать качественным. Нежелательно наличие в составе пальмового масла — это техническое масло, которое не усваивается организмом.

Пожалуй, лучшим из гарантов качества будет мороженое, приготовленное дома. Это обеспечит уверенность в качестве используемых продуктов, способе изготовления и условиях хранения, позволяя без лишних сомнений насладиться мороженым.

Общие сведения

Чтобы понять, полезно мороженое или нет, нужно узнать, как и из чего оно производится:

1. 1. Первая стадия – это смешивание продуктов, причем по ГОСТу, для изготовления холодной сладости можно использовать только натуральные продукты.
      В огромной емкости смешивают свежее и сухое молоко, сгущенное молоко, сливочное масло, воду и сахар (и необходимые добавки).

1. 1. После перемешивания, смесь нагревают, чтобы достичь эффекта пастеризации, при которой уничтожаются все микроорганизмы.

1. 1. Пастеризованную смесь остужают до минус шести градусов, оставляя на сутки при температуре плюс два градуса, для полноценного созревания.

1. 1. Созревшую массу подают в фризерную установку, где мороженое охлаждают до шести градусов ниже нуля и взбивают, насыщая воздухом. Именно кислород делает мороженое таким воздушным и вкусным.

1. После формования, готовые пломбир или эскимо закаляют при тридцати восьми градусах ниже нуля.

Готовое мороженое имеет разный процент жирности:

• плодовое или ягодное – не содержит жира;
• молочное – 3,5 % жира;
• сливочное – 10% жира;
• пломбир – от 15% до 18% жира.

Содержание белка в молочных видах лакомства составляет, в среднем, 3,6%. В сливочном и пломбире присутствуют жирные кислоты, а также некоторые микроэлементы и витамины, уцелевшие после пастеризации.

Калорийность любого мороженого высока, так как оно содержит много сахара, пломбир калорийнее всех видов, плодовое и ягодное – содержат меньше всего килокалорий.

Набор витаминов, аминокислот и микроэлементов в мороженом аналогичен составу молока, но большинство полезных веществ уничтожается при варке смеси.

Мороженое — программа «О самом главном»

Польза мороженого

Мороженое – это десерт, он высококалорийный, но при этом всём в нем есть доля полезных веществ, так как готовят его из молока.

Серотонин – главный элемент в центре удовольствия головного мозга. Получается, что мороженое способно снять стресс.

Хорошее настроение очень важно для человека, если вы любитель мороженого, тогда не стоит его исключать даже в период беременности. Помните о количестве: всего должно быть в меру

Вам ни к чему лишний вес и простывшее горло.

Молочные продукты, сливочное масло и сливки – основа мороженого, они содержат кальций, который не помешает будущей матери. Его задача – укрепить костную систему.

Магазинное мороженое беременным: как не ошибиться с выбором

Если у вас совсем нет времени на приготовление домашнего мороженого – покупайте в магазине, только будьте предельно внимательны и осторожны:

• Читайте состав, если в нем присутствуют искусственные красители или ароматизаторы, пальмовое масло, сухое молоко или разные добавки – от такого мороженного лучше отказаться;
• Не покупайте плодово-ягодный десерт, там не будет натуральных продуктов, либо их будет слишком мало;
• Следите за целостностью упаковки. Во-первых, не берите открытые стаканчики, которые не помещены в упаковку, во-вторых, лучше откажитесь от мороженого развесного, которое продается в лотках, там может быть превышен уровень бактерий.